May 13

Aperitivi de il Gabbiano

Aperitivi de il Gabbiano

Preparazione in 5',grado di difficoltà facile. Ingredienti: pane, crema di broccoletti, formaggio oppure salame piccante oppure prosciutto crudo

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May 13

Fagottino di vitello con crema di broccoletti

Fagottino di vitello con crema di broccoletti

Preparazione in 45', grado di difficoltà media. Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di noce di vitella circa 720 g, crema di broccoletti 360 g, taleggio di capra locale 120 g, 4 tuorli d'uovo, mollica di pane 40 g, mandorle tostate 80 g, sale e pepe q.b.

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May 13

Flan di parmigiano con crema di broccoletti

Flan di parmigiano con crema di broccoletti

Preparazione in 45', grado di difficoltà media. Ingredienti per 4 persone: 70 g di crema di broccoletti, 250 ml di panna fresca, 13 g di fecola di patate, 2 cucchiai di latte, 80 g di parmigiano grattugiato, 2 uova, 1 pizzico di noce moscata

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Apr 19

Crema di broccoletti e cacio caprino in rotolo di sfoglia

Sfoglia con cacio caprino

Preparazione in 40', grado di difficoltà media. Ingredienti per 4 persone: 300gr di pasta sfoglia, 3 carciofi di Cerveteri, 100 gr di crema di Broccoletti di Anguillara, 200 gr di formaggio Amaltea Tenuta Bio Due Laghi, 2 tuorli d’uovo, 50 gr. di parmigiano reggiano, un pizzico di sale e pepe

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